S10E21 — Avec Liza Frulla, Pasquale Vari et Ricardo Larrivée

Synopsis

À l'occasion 50 ans de l'Institut de tourisme et d'Hôtellerie du Québec, nous faisons le tour cette vénérable institution qui a formé des générations de professionnels. Pour nous accompagner dans ce retour en classe, Liza Frulla, directrice générale et Pasquale Vari, Chef enseignant, nous cuisinent des recettes typiques de leur origine italienne. La master sommelier Élyse Lambert nous enseigne les étapes d’une dégustation à l’aveugle. Ricardo Larrivée nous fait un pouding au chocolat à la mijoteuse, complètement décadent ! Une belle brochette d'élèves et finissants se joignent à nous pour nous faire part de cette expérience unique et dont ils sont s’y fiers !