S01E83 — Belgique : les moules-frites

Synopsis

La fierté belge : les moules-frites À Bruxelles, on trouve des frites à chaque coin de rue, et les Belges en raffolent. Mais elles sont encore meilleures lorsqu’elles sont accompagnées de moules. Notre journaliste Orane Delépine est allée déguster ce plat, qui fait la fierté des Belges, aux côtés du chef Cédric Callenaere. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation décryptera les secrets de l’invention des frites, de l’intégration de la pomme de terre en Europe et de l’univers des sauces qui accompagnent les frites.