S01E09 — Le Pays de Bailleul, en Flandres

Synopsis

L'animatrice part à la rencontre d'Emmanuel de Quillacq, paysagiste, de Bruno Caron, passionné de cuisine, d'André Charles, producteur de lingot du Nord, un haricot blanc sec. Puis, Julie Andrieu s'entretient avec Véronique Smagghe, spécialiste des gaufres, frère Bernard Marie, économe et codirecteur de la fromagerie de l'abbaye du mont des Cats, Denis Beck, houblonnier, et avec Georgette Duverlie, propriétaire d'un estaminet, qui fut un abattoir. Au cours de sa balade gourmande, Julie présente trois recettes : la carbonade, le potjevleesch et les gaufres fourrées à la cassonade.