S04E05 — Le Cantal, de Salers au volcan du Cantal

Synopsis

Apparu il y a 13 millions d'années, le massif cantalien regorge de paysages grandioses. L'un de ses sommets, le Puy Mary, abrite une flore riche, dont la gentiane, utilisée pour fabriquer la liqueur typique de la région. Du village de Salers à la ville de Saint-Flour, en passant par le viaduc de Garabit construit par Gustave Eiffel, le Cantal est jalonné de trésors d'architecture. Les spécialités culinaires sont nombreuses comme la lentille blonde, la truffade ou encore le chou farci.