S05E13 — La cuisine grecque

Synopsis

Cette semaine, Christian plonge en plein cœur de la Méditerranée et se transforme en Zorba le Grec. Sa première invitée, la comédienne Tania Kontoyanni commence en l’initiant à quelques pas de danse avant de trinquer un verre d’ouzo… eau de vie typiquement grecque au goût anisé. En cuisine, on en profite pour préparer plusieurs mezzes, des petits plats qu’on partage en toute convivialité. En compagnie de Michèle Ricard propriétaire de la Belle Excuse et Constant Mentzas du restaurant Tasso, on prépare différentes spécialités grecques tels que le fromage saganaki flambé à l’ouzo et servi sur un lit de poivrons grillés, une pieuvre entière entourée d’une salade de haricots, des croquettes de morue et des filets de sardine. On accompagne le tout de plusieurs sauces : taramosalata, tzatziki, skordalia, kafteri… dans lesquelles on trempe un bon pain grillé à la fleur de sel et origan. Pour arroser le tout, la sommelière Etheliya propose des accords tout en finesse dont un vin grec de Santorini et un Muscadet ! Une épopée qui rime avec fraicheur et saveur… Opa !