S02E08 — Gaspésie : de la forêt à la mer

Synopsis

La Gaspésie carbure à une nouvelle passion… aussi étonnant que cela puisse paraître : les champignons forestiers! Christian apprend comment les cueillir, les sécher et les commercialiser, puis cuisine avec un chef de Mont-Louis, Daniel Gasse. Au programme : quatre recettes de bouchées aux champignons (biscottis, tapenade, baluchon aux escargots, pommes de terre farcies), en plus de préparer une bouillabaisse de poissons et de pétoncles, crevettes et moules pêchés sur place… des incontournables de ce coin de pays!