S10E08 — Avec Marc-André Jetté, Michel Lemieux et Nicolas Fonseca

Synopsis

On parle de création avec le chef Marc-André Jetté, du restaurant Hoogan et Beaufort. On profite de son savoir-faire pour retravailler l’esthétisme de l’assiette avec deux variations sur le même plat. Nicolas Fonseca, concepteur du projet artistique In the mouth, nous fait part de son événement culinaire unique. Le metteur en scène et concepteur Michel Lemieux, créateur de Cité Mémoire, se joint à cet échange gourmand!