S01E08 — Pourvoirie

Synopsis

Cette semaine, Christian se paie un voyage de chasse et pêche en explorant une des plus belles pourvoiries du Québec, celle du Lac-Moreau, au Nord de Baie-Saint-Paul. Avant de partir pour Charlevoix, il apprête du cerf de Boileau avec le chef exécutif du restaurant Panache, à Québec. Puis, en route, il va rencontrer, dans le comté de Porfneuf, des producteurs qui forment le plus grand rang bio du Québec, le rang Saint-Joseph. Tout au long de l’émission, il y a de la bête au programme : cerf, bison, bœuf Highland, wapiti, ours mal léché et, évidemment, histoire de pêche… De son côté, un brin instable dans sa chaloupe, notre chroniqueur vin se met à rêver à des vins… de la Loire, et débouche trois bonnes bouteilles, chacune tenue bien au frais dans les eaux du lac.