S01E47 — Sucre : comment réduire la dose ?

Synopsis

En un siècle, la consommation de sucre a triplé, avec son corollaire : une explosion des cas de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires. Pourquoi le sucre procure-t-il de l'énergie, mais aussi cette sensation de satisfaction immédiate ? Comment nos ancêtres préhistoriques se procuraient-il le glucose indispensable à leur survie ? Jamy Gourmaud circule à l'intérieur de notre organisme pour révéler les pouvoirs insoupçonnés du sucre. L'animateur établit aussi le classement des aliments industriels qui contiennent le plus de sucre, s'intéresse au pouvoir addictif de cet aliment, évalue les édulcorants et apprend à cuisiner en utilisant le strict minimum de sucre.