S01E170 — Pérou : la soupe de quinoa

Synopsis

Le plat sacré des Incas : la soupe de quinoa Au Pérou, la soupe de quinoa c’est une affaire de femme. Notre journaliste Arnaud Théry l’a bien compris. Il a eu en effet l'opportunité de goûter à la chicha, une boisson typique, de récolter du quinoa et de déguster une bonne soupe, et tout cela aux côtés de femmes andines, et parmi elles, la cheffe Josefina Rimachi. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de la place des femmes dans la société andine, des origines du quinoa et de l’histoire de l’Inca Kola.